Новини

Користь ферментованих продуктів

Ферментовані продукти мають багатовікову історію та з'явилися в багатьох культурах тисячі років тому. Ферментація не тільки забезпечувала тривале зберігання продуктів, а й допомагала зберігати їх харчову цінність, що було особливо важливо в епоху, коли холодильників ще не існувало. У всьому світі перераховано понад 5000 ферментованих продуктів і напоїв. Ферментованими вважають харчові продукти, які отримують завдяки бажаному та контрольованому мікробному росту й ферментативним перетворенням харчових компонентів цих продуктів. Іншими словами, якщо в процес приготування продуктів залучені мікроорганізми, їх називають ферментованими. Таке визначення охоплює доволі широкий спектр продуктів - від квашених овочів (капуста, помідори, огірки та трохи менш відомі у нас кімчі, натто, темпе) і кисломолочних продуктів (кефір, йогурт, сметана, більшість сирів) до хліба, вина та пива. Ферментовані продукти іноді класифікують відповідно до того, чи містять вони в готовому вигляді живі мікроорганізми. Наприклад, у квашених овочах та кисломолочних продуктах мікробіота присутня, а от у хлібі та алкогольних напоях (за винятком деяких видів пива) уже ні. Однак вплив цих продуктів на здоров’я людини визначає не так наявність живих мікроорганізмів, як загалом поживний склад та кількість споживання. Наприклад, хай як гарно не відбувається ферментація при виробництві вина чи пива, вони є алкогольними напоями, а тому їх ніяк не можна розглядати як корисні. Загалом, коли йдеться про ферментовані продукти, найчастіше, мають на увазі ферментовану овочеву та молочну продукцію. Ферментація - це природний процес, у ході якого мікроорганізми, такі як бактерії, дріжджі чи гриби, розщеплюють органічні речовини, переважно вуглеводи. В результаті цього процесу цукри перетворюються на кислоти, гази чи алкоголь. Одночасно утворюються пробіотики (живі мікроорганізми), що позитивно впливають на здоров'я, зокрема на мікрофлору кишківника. Пробіотики відіграють ключову роль у підтримці балансу корисних і шкідливих бактерій у кишківнику, що впливає на здорове травлення, імунну систему та навіть емоційний стан. Наприклад, ферментована капуста, зокрема квашена капуста, багата на натуральні пробіотики, які можуть

15:59 15.12.2025

Обережно – чадний газ!

Чадний газ (CO) - це продукт неповного згоряння палива: газу, деревини, вугілля, сміття тощо. Він безбарвний, без запаху і без смаку, тому людина не може його відчути. Газ легший за повітря, тому накопичується у верхніх шарах приміщення. Він утворюється скрізь, де відбувається горіння при недостатньому доступі до кислорода - наприклад, через забиті димарі, несправні витяжки або погану вентиляцію. На відкритому повітрі ризик отруєння мінімальний, а ось у закритих приміщеннях - смертельно небезпечний. Основні причини отруєнь чадним газом: - порушення правил користування газовими приладами та пічним опаленням; - відсутність чи перекриття вентиляції; - зачинені витяжки, коли паливо ще не прогоріло; - несправні димоходи; - робота бензинових двигунів у закритих приміщеннях. Найбільше випадків отруєнь фіксують у період опалювального сезону. Отруєння чадним газом починається непомітно, з ознак, які легко сплутати з втомою чи застудою. Спочатку з’являється головний біль, потім запаморочення, нудота і слабкість – все через нестачу кисню в тканинах. Якщо концентрація вища, це призводить до сплутаності свідомості чи втрати орієнтації, а в критичних випадках – до коми. Зверніть увагу: в закритих приміщеннях з поганою вентиляцією, симптоми посилюються швидко, особливо вночі під час сну. Тривала дія чадного газу може призвести до втрати свідомості та смерті. Перша допомога при отруєнні: -негайно винести потерпілого на свіже повітря; - послабити одяг, що стискає груди та шию; - покласти холодний компресс на голову та груди; - дати гарячий чай або каву; - у разі відсутності дихання - провести серцево-легеневу реанімацію ; - можна піднести до носа вату, змочену нашатирним спиртом.

15:57 15.12.2025

Що потрібно знати про обмороження у дітей

Зимова пора року для дітей завжди перетворюється в казку. Але зима – найнебезпечніша пора року, коли діти можуть отримати обмороження. Залежно від ступеня ураження, виділяють наступні види: 1 ступінь - зустрічається найчастіше. Характеризується почервонінням шкірних покривів. В області обмороження дитина відчуває: печіння, поколювання, свербіж. Крім місцевих реакцій, обмороження супроводжується загальною симптоматикою: млявістю та сонливістю. Згодом, поверхня всередині плями блідне, навколо вогнища утворюється червоний обрис. Шкіра лущиться, свербить, дитина відчуває невелику хворобливість. 2 ступінь - організм малюка піддається серйозній загрозі. Супроводжується ураженням не тільки шкірного епідермісу, а й глибше лежачих тканин. Зовні, шкіра має блідий, синюшний відтінок. Дитина скаржиться на сильне печіння, свербіж. При більш серйозних ураженнях спостерігається оніміння. Після того, як малюк виявляється в теплі, в місцях обмороження з’являється набряклість, утворюються пухирі. Фактор свідчить про глибоке ураження ділянок. Загоєння шкірних покривів здійснюється дуже повільно. Можливо приєднання вторинної інфекції і розвиток ускладнень. 3 і 4 ступені - характеризуються глибокими ураженнями шкірних покривів, внутрішніх тканин, органів, кісток. Відбувається повне омертвіння. Під час лікування, в більшості випадків необхідна ампутація обмороженої кінцівки. Першою допомогою, при будь-якому ступені обмороження є якнайшвидша доставка потерпілого в тепле приміщення. При 1 ступені обмороження і умови, що дитина себе відмінно відчуває, немає необхідності викликати швидку допомогу. Лікування можна здійснювати вдома. Також уважно потрібно поставитися до обморожень у дітей від року до трьох. Малюки ще не можуть висловити свої відчуття словами і тому проявляють своє нездужання: плачем, капризами, поганим апетитом або сном. В залежності від потерпілої ділянки, у дітей досить часто зустрічаються такі види уражень низькими температурами: обмороження пальців рук та ніг, носа, щік, губ.

15:55 15.12.2025

Щороку з 25 листопада до 10 грудня у світі проходить міжнародна акція «16 днів активізму проти гендерно зумовленого насильства».

Її мета — привернути увагу до проблем насильства щодо жінок, жорстокого поводження з дітьми, торгівлі людьми та порушення прав людини. Ми створили цей ролик, щоб нагадати: насильство не завжди помітне. Але байдужість — завжди небезпечна. Бути поруч — означає допомагати. Якщо ви стали свідком або помітили ознаки насильства — не мовчіть. Зверніться до фахівців. Ваша уважність може врятувати життя. ☎️Якщо ваші права було порушено, телефонуйте з понеділка до п'ятниці на безоплатну лінію юридичної допомоги БФ «Право на захист» з 8:00 до 21:00 за номерами: (099) 507 50 90 (068) 507 50 90 (093) 507 50 90 Потрібна психологічна допомога? 📩Пишіть: [email protected] ☎️Або дзвоніть на Всеукраїнську безкоштовну гарячу лінію психологічної допомоги ГО «Дівчата»: 0 (800) 600 044. Профінансовано за підтримки UK aid від уряду Великої Британії реалізується ГО «Дівчата» в межах Національного консорціуму PULSE за координації БФ «Право на захист». Підтримка цього проєкту в Україні з боку уряду Великої Британії надається через компонент SHARP його Програми з гуманітарної допомоги, відновлення та захисту.

15:39 12.12.2025

Послуги без черги: де закон гарантує пріоритет людям з інвалідністю

15:24 12.12.2025

Міцна партнерська взаємодія: Центр пробації привітав очільників Пулинської селищної та Курненської сільської громад з Днем місцевого самоврядування.

12.12.2025 року відбулася зустріч начальника філії Державної установи «Центр пробації» у Житомирській області Анатолія Бобриньова, начальника Житомиського районного сектору №8 філії ДУ «Центр пробації» у Житомирській області Тетяни Горбатюк з секретарем Пулинської селищної ради Житомирського району Олександром Лігутою та сільським головою Курненської сільської ради Житомирського району Леонідом Корзуном. Під час зустрічі керівником філії вручені подяки очільникам громад та висловилено вдячність за плідну співпрацю та підтримку діяльності органу пробації. Розуміння органами місцевої влади важливості соціальної адаптації та реінтеграції клієнтів пробації, спільна робота над профілактикою правопорушень та забезпеченням безпеки в громаді є неоціненними. Відзнака засвідчує плідну співпрацю в забезпеченні виконання ключових завдань Державної кримінально-виконавчої служби України з питань пробації. Хочемо подякувати Вам за роботу! За вкладену працю. За віддачу та розуміння, педантичність та злагодженість. За повне розуміння значущості та важливості нашої справи! Дякуємо та бажаємо вам благополуччя, витримки, стимулу та фінансового добробуту!

15:19 12.12.2025